Omelet met zalm, broccoli en dille
Een heerlijk lunchgerecht met net dat beetje extra is de omelet met zalm, broccoli en dille.Een omelet is wat mij betreft altijd een goed idee. Met slechts twee geklutste eieren maak je in een paar minuten een lekkere en vullende lunch. Maar met een paar extra ingrediënten maak je er net iets meer van.
Equipment
- 1 koekenpan
- 1 Kook- of stoompan
Ingrediënten
- 2 st eieren
- 8 st brocolliroosjes
- 100 gr gerookte zalm
- 1 el mayonaise
- Een paar takjes verse dille
- 1 el olijfolie
Instructies
- Maak kleine roosjes van de broccoli en kook of stoom ze gaar.
- Kluts de twee eieren.
- Schenk de olijfolie in de pan en bak een omelet.
- Haal de omelet uit de pan en smeer mayonaise op de helft.
- Leg de gerookte zalm en erop en daarna de broccoliroosjes.
- Strooi de verse dille erover.