Masoor dahl
Ingrediënten
- 150 gr rode linzen
- 1 st rode peper
- 1 st ui
- 2 tenen knoflook
- 1 tl kurkuma
- 1 st laurierblad
- 1 tl komijnzaad
- 2 el zonnebloemolie
- 1 st limoen
- Een paar takjes verse koriander
- zout
Instructies
- Kook 600 ml water in een pan of waterkoker. Was de linzen in een zeef.
- Kook in een grote pan de linzen met kokend water. Voeg direct de kurkuma erbij. Pen de tenen knoflook en pers erboven uit. Kook in ongeveer 30 minuten gaar.
- Snijd de ui in dunne ringen.
- Pak een koekenpan en voeg hier de zonnebloemolie aan toe. Bak de komijnzaad en laurierblad. Bak de ui mee en op het laatste de chilipeper (heel). Zo krijg je wel de smaak, maar wordt het gerecht niet te pittig. Bak tot de uien goudbruin zijn. Haal de pan dan van het vuur.
- Als de linzen gekookt zijn en met het water en het een papje is, voeg je er naar smaak zout aan toe. Knijp de limoen uit naar smaak erover.
- Hak de koriander fijn
- Serveer de dahl met in een diepe schaal met de uienringen en koriander erop.
- Eet met witte rijst of naan.