Lamb Seekh Kebab – Indiase lamsgehaktspiesjes
Lekkere gekruide spiezen van lamsgehakt met verse munt en koriander. Een heerlijk voorgerecht uit de Indiase keuken
Equipment
- 1 airfryer of grill
- 1 mengkom
Ingrediënten
- 500 gr lamsgehakt
- 1 st rode ui
- 3 tenen knoflook
- 2 tl gemberpoeder
- 2 takjes verse munt
- 2 takje verse koriander
- 2 tl Kashmir chilipoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 el zonnebloemolie
- 8 st satéprikkers
Instructies
- Laat 8 dikke satéprikkers weken in laagje kokend water.
- Hak de koriander en munt fijn.
- Pel de rode uien en tenen knoflook. Hak beiden heel fijn.
- Pak een mengkom en leg hier het lamsgehakt in. Meng met de rode ui, knoflook en voeg alle gedroogde kruiden toe.
- Schenk de olie erbij en meng ook de verse koriander en munt erdoor.
- Verwarm de airfryer op 180 graden. Of verwarm de grill vast.
- Neem twee eetlepels gehakt in je handpalm en kneed om een satéprikker tot het eromheen plakt. Vorm met je hand tot een rol.
- Leg een vel bakpapier op het airfryer roostertje en leg hier de kebabs op. Het kan zijn dat je maar 4 per keer kunt bakken.
- Als je een compactgrill gebruikt, vet de je deze eerst in met olie en een kwastje.
- Bak 10-12 minuten.
- Serveer op een bedje van ijsbergsla met daarnaast een paar schijfjes komkommer, citroen, rode ui of tomaat.