Kip met champignons en zoete sherry saus
Op zoek naar een mooi gerecht? Probeer dan de kip met champignons en zoete sherry saus. Dit smaakvolle gerecht van kippendijen en champignons met een rijke saus met zoete sherry is zo lekker. In dit gerecht is de combinatie van zoet en hartig goed te proeven. Het zoete van Sherry met het kruidige en zoute van de bouillon. Lekker met aardappelen uit de oven of een smeuïge aardappelpuree.
Equipment
- 1 braadpan
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 500 gr kippendijfilet zonder bot
- 250 gr champignons
- 90 gr bloem
- 20 gr plantaardige boter
- 1 st ui
- 3 tenen knoflook
- 90 ml zoete sherry
- 1 st bouillonblok kip
- Een paar takjes krulpeterselie
- zwarte peper
- zout
Instructies
- Versnipper de ui en pel de tenen knoflook. Snijd de champignons in plakjes.
- Was de kippendijfilets. Kruid de kippendijfilets met peper en zout en betrooi met bloem tot de kip bedekt is. Schud de kip af tot het overtollige bloem afvalt.
- Smelt de boter in de braadpan. Voeg vervolgens de kippendijtjes toe en bak 1 minuut rondom bruin. Haal de kip eruit en leg apart op een bord.
- Bak de uien in de pan tot ze glazig zijn. Pers de knoflooktenen uit met een knoflookpers en roer mee. Voeg de champignons toe en bak mee.
- Voeg de zoete Sherry toe. Vervolgens voeg je 1 bouillonblokje en 200 ml kokend water toe. Breng tot het kookpunt en zet daarna het vuur zachter. Roer 5 minuten door en voeg vervolgens de kippendijtjes weer toe in de pan.
- Hak de krulpeterselie fijn en strooi op het gerecht.