Groente uit de oven met honing en rozemarijn
Groente en zoete aardappel uit de oven, op smaak gebracht met honing en rozemarijn. Een heerlijk bijgerecht voor bij vlees, vis of bij de salade. Kleurrijk, mooi en makkelijk te maken.
Equipment
- 1 ovenschaal
- 1 snijplank
- 1 kommetje
Ingrediënten
- 2 st zoete aardappel
- 3 st wortels
- 2 st rode ui
- 1 st courgette
- 1 st paprika
- 5 takjes rozemarijn
- 3 el honing
- 3 el extra virgin olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de zoete aardappelen en snijd met schil in stukken van 3 cm. Kook of stoom deze beetgaar.
- Schil de rode ui en snijd in parten.
- Was de courgette en paprika en snijd in blokken.
- Schil de wortels en snijd deze ook in rondjes.
- Meng alles bij elkaar in een ruime ovenschaal.
- Meng in een kommetje de olijfolie en honing. Verdeel dit mengsel over de groenten en meng goed.
- Strooi peper en zout over de groente.
- Risp de takjes van de steeltjes rozemarijn en meng dit ook door de groente.
- Bak de groente 25 minuten tot het gaar is.