Gevulde paprika met kipgehakt en feta
Gevulde paprika met kipgehakt is zo’n gerecht dat alles heeft: het is makkelijk, smaakvol en voedzaam. De combinatie van malse paprika’s, gekruid kipgehakt en romige feta zorgt voor een simpele ovenschotel die toch heel rijk smaakt. Het fijne is dat je dit gerecht goed kunt voorbereiden en dat het er ook nog eens heel vrolijk uitziet door alle verschillende kleuren paprika’s. Met ingrediënten als ui, knoflook, Italiaanse kruiden en tomatenpuree geef je de vulling nog meer smaak. Lees hier het recept.
Equipment
- 1 snijplank
- 1 ovenschaal
- 1 wok
Ingrediënten
- 500 gr kipgehakt
- 4 st paprika
- 1 grote ui
- 3 tenen knoflook
- 200 gr feta
- 2 el tomatenpuree
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl zout
- 1 el olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de bovenkant van de paprika eraf en verwijder de zaadlijst.
- Leg de paprika in zijn geheel in een ovenschaal voor 20 minuten.
- Ondertussen hak je de ui en knoflook fijn. Verhit in een ruime pan de zonnebloemolie en bak de uien en knoflook hierin.
- Bak het kipgehakt hierin tot het bruin is. Voeg Italiaanse kruiden toe. Roer de tomatenpuree en zout toe.
- Snijd de feta in blokjes.
- Haal de ovenschaal uit de oven. Vul de paprika's met het gehaktmengsel en stukjes feta.
- Plaats de gevulde paprika's nog 15 minuten in de oven.