Dolma, gevulde paprika met lamsgehakt
Ik maakte deze dolma van paprika die ik vulde met lamsgehakt. Het lamsgehakt bracht ik op smaak met uien, knoflook, tomatenpuree en kruiden. Vullen maar en de oven in.
Equipment
- 1 ovenschaal
- 1 wok
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 500 gr lamsgehakt
- 4 rode paprika's
- 1 stuk ui
- 2 tenen knoflook
- 1 tl chilivlokken
- 70 gr tomatenpuree
- 2 el zonnebloemolie
- zout
- peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de bovenkant van de paprika eraf en verwijder de zaadlijst.
- Leg de paprika in zijn geheel in een ovenschaal voor 20 minuten.
- Ondertussen hak je de ui en knoflook fijn. Verhit in een ruime pan de zonnebloemolie en bak de uien en knoflook hierin.
- Bak het lamsgehakt hierin tot het bruin is. Voeg zout, zwarte peper en chilivlokken toe.
- Haal de ovenschaal uit de oven en . Vul de paprika's met lamsgehakt.
- Meng de tomatenpuree met een beetje water en schenk over de gevulde paprika's en over de bodem van de ovenschaal.
- Plaats de gevulde paprika's nog 15 minuten in de oven. Hak de peterselie fijn en strooi voor het serveren over de paprika's.