Chicken Saag, Indiase curry met kip met spinazie
Chiclen saag, een kruidige curry met kip en spinazie. Een heerlijke en smaakvolle curry, niet pittig en makkelijk te maken. Lekker met basmatirijst en naan. Lees hier het recept.
Equipment
- 1 snijplank
- 1 braadpan of wok
Ingrediënten
- 500 gr kippendijfilet
- 300 gr verse spinazie
- 1 grote ui
- 3 tenen knoflook
- 3 el zonnebloemolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1/2 tl komijnzaadjes
- 1 tl gemalen koriander
- 2 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- 2 grote tomaten
- 70 gr tomatenpuree
- 10 takjes verse koriander
Instructies
- Snijd de uien en knoflook fijn.
- Was de kippendijfilets en snijd in blokken.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Pak de pan en schenk hier de zonnebloemolie in.
- Bak de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
- Vervolgens gooi je de gemberpoeder, kurkuma, komijnzaadjes, gemalen koriander en garam masala erbij. Roer goed door.
- Voeg de kippendijfiletblokjes toe en bak rondom bruin.
- Voeg de tomatenblokjes toe en roer door. De tomatenpuree roer je ook door.
- Hak de spinazie fijner.
- Roer hand je voor hand de spinazie erdoor. Blijf roeren tot alle spinazie is geslonken.
- Hak de verse koriander grof en strooi over de Saag Chicken.
- Serveer met basmatirijst en naan.