Blini's met gerookte zalm
Blini's met gerookte zalm en (vegan) roomkaas is een makkelijk, lekker en feestelijk hapje. Voor een verjaardag, borrel, Pasen of Kerst, het kan altijd. Het is makkelijk te maken en het ziet er leuk uit. Ik maakte de blini's gewoon met tarwebloem en water, wel zo makkelijk want tarwebloem heb ik altijd in huis. De poffertjes maakte ik in een poffertjespan en daarna smeerde ik deze in met vegan roomkaas. Zalm en dille erop en voila! Je hebt met dit recept met gemak rond tussen de 10 en15 blini's Lees hier het recept.
Equipment
- 1 poffertjespan
- 1 mengkom
Ingrediënten
- 150 gr tarwebloem
- 150 ml water
- 20 gram boter gesmolten
- 2 stuks eieren
- Een snufje zout
- 3 el vloeibare boter of olie
Instructies
- Splits de eieren en bewaar de eidooiers (het eigeel), die ga je gebruiken.
- Doe de bloem, zout, eidooiers, het water en gesmolten boter in een beslagkom en meng glad met een mixer. Voeg een snufje zout toe.
- Verwarm de poffertjespan en verdeel 1 el vloeibare boter of olie op de plaat met een kwartjes.
- Met een juslepel of knijpfles vul je de poffertjesvormen. Keer na een paar minuten de blini's om.
- Als de blini's gebakken zijn, laat je deze even afkoelen voor 10 minuten.
- Smeer de blini's aan één kant in met vegan roomkaas.
- Rol een stukje gerookte zalm erop en maak af met een kort takje dille.