Koolhydraatarme perentaart
Een lekkere koolhydraatarme taart met grote schijven peer. Lekker zoet, vol en toch nog een tikje gezond. Vervang de suiker (deels) door stevia en smullen. Koolhydraatarm, zonder koemelk en lactose, en glutenvrij!
Equipment
- 1 ronde Springvorm of taartvorm
- 1 mengkom
- 1 vel bakpapier
- 1 mixer
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 3 st peren
- 125 gr plantaardige boter
- 90 gr amandelmeel
- 30 gr suiker
- 30 gr stevia/ suikervervanger
- 3 st eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1 handje amandelschaafsel
Instructies
- Zorg dat je eieren en boter op kamertemperatuur zijn.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de boter met suiker en stevia tot het luchtig is.
- Breek de eieren en kluts ze. Voeg ze toe aan de boter met suiker.
- Voeg de amandelmeel toe en bakpoeder toe.
- Leg een vel bakpapier in de bakvorm.
- Giet het taartmengsel erin.
- Was en schil de peren.
- Snijd in de peren over de lengte in plakken en verdeel over de taart en druk licht aan.
- Plaats de taart in het midden van de oven.
- Bak de taart 40 minuten en strooi de laatste 10 minuten de amandelschaafsels erover.
- Laat de taart goed afkoelen voor het aansnijden.