Broodje kip teriyaki
Warme broodjes, wat is dat smullen, net zoals dit broodje kip teriyaki. Ik gebruikte voor deze broodje kippendijfilet gebruikt, omdat dit sappig blijft tijdens het bakken of grillen. De kip wordt gebakken of gegrild en tijdens het koken ingesmeerd met de teriyakisaus, waardoor het een mooie glanzende laag krijgt. Teriyakisaus kun je zelf maken, maar je kunt ook goede teriyakisaus kopen bijvoorbeeld in de toko of supermarkt. Voor dit gerecht wokte ik kippendijfilet en stukjes paprika met teriyakisaus. Voor de kleur voegde ik nog wat extra donkere sojasaus voor de kleur toe en voila!
Equipment
- 2 snijplanken
- 1 wok
Ingrediënten
- 500 gr kippendijfilet
- 2 el zonnebloemolie
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 el teriyakisaus
- 1 el donkere zoute sojasaus
- 3 st paprika's
- 1 tl maizena
- 2 st lente-ui
- 2 tl sesamzaadjes
- 4 st Surinaamse of Turkse puntjes
Instructies
- Snijd de kippendijfilet in smalle reepjes en leg apart.
- Pel de ui, snijd in parten en snijd vervolgens fijn. Daarna pel je de tenen knoflook. Pak een wok en schenk hier de zonnebloemolie in. Bak de uien en pers de knoflook in en knoflookpers. Bak tot de uien glazig zijn.
- Vervolgens voeg je de kippendijfilet toe en bak mee. Schep de teriyakisaus erbij en roer door tot de kip rondom bruin is. Ondertussen snijd je de paprika’s in grote blokken en voeg je die ook toe en bak nog ruim 10 minuten mee.
- Daarna voeg je de donkere sojasaus en maïzena toe. Roer nog even goed door op een laag vuurtje.
- Snijd de bosui fijn en leg apart.
- Snijd de broodje open en verwarm kort in een koekenpan of in een grill.
- Leg de warme kip met paprika erin. Strooi bosui en sesamzaadjes erover.