Gerookte forelsalade
Gerookte forelsalade. Wij zijn hier in Nederland dol op allerlei soorten salades, kip kerriesalade, eiersalade, tonijnsalade, makreelsalade, noem maar op. Lekker op brood of een toastje. De supermarkten liggen er vol mee en koop bij de visboer vind je lekkere verse salades. Salades kun je ook heel makkelijk…
Mediterraanse kip wellington
Mediterraanse kip wellington, met kipfilet, pesto en champignons. Een heerlijk bladerdeeg gerecht gevuld met vlees. Je kent vast wel de originele Beef Wellington. Beef Wellington is een gerecht van runderbiefstuk, ganzenleverpastei en duxelles (fijn gesneden paddenstoelen). Deze worden in bladerdeeg en soms een dun pannenkoekje verpakt en in…
Carpaccio van gerookte kip en avocado
Carpaccio van gerookte kip, avocado, rucola en ei. Een simpel en mooi voorgerecht voor de feestdagen of bij een diner. De authentieke carpaccio van rundvlees zie je tegenwoordig wel meer in een nieuw jasje. Denk aan de zalmcarpaccio, van gerookte zalm en kappertjes of de bietencarpaccio. Deze carpaccio…
Romige vissoep met zalm, kabeljauw en garnalen
Romige vissoep met zalm, kabeljauw en garnalen, zonder melk. Een mooie soep voor de feestdagen, als voorgerecht of bij de lunch. Ik ben gek op soep en vind het een mooi voor- of tussengerecht bij een meerdere gangendiner. Vissoep is iets wat ik helaas niet overal kan bestellen,…
Kerst quiche met kalkoen en prei
Een echte kerstquiche, quiche met kalkoen en prei. Als ik aan kalkoen denk, denk ik aan kerst. In plaats van een grote kalkoen op tafel is kalkoen natuurlijk lekker om te verwerken in een quiche. Quiche is een lekker en makkelijk gerecht wat je als hapje of voorgerecht…
10x kip op de barbecue
Kip op de barbecue. Ik ben gek op barbecueรซn, zo gezellig samen in de tuin aan tafel. Een grote (of kleine) barbecue die staat te roken. En wat gooi je op de barbecue? Vlees, vis en groente, ik vind alles van de barbecue lekker, ik ga altijd helemaal…
Gegrilde groene asperges met warmgerookte zalm en ei
Gegrilde groene asperges met warmgerookte zalmfilet en ei. Dit is een prachtig en smaakvol voorgerecht voor de feestdagen of een mooi diner. Ik vind het zelfs ook lekker als slanke lunch. Warmgerookte zalmfilet is een product waar ik gek op ben. Gewoon te koop bij de visboer of…
Plant B – Vegan maaltijden voor thuis
Plant B, vegan maaltijden voor thuis. Comfy Sweet Potato, Super Fly Pad Thai, Chili Con Amor, Italian Stallon, dit zijn een paar van de Plant B vegan gezonde kant-en-klaar maaltijden. Ideaal toch? Het merk staat voor plantaardig eten zo gemakkelijk en lekker mogelijk te maken. De maaltijden zijn…
Boekreview: Jamie Oliverโs kerstkookboek
Boekreview Jamie Oliverโs kerstkookboek. Kerst staat weer bijna voor de deur en dat betekent dat we weer genieten van het samenzijn van onze familie. Lekker eten mag hier natuurlijk niet bij ontbreken. Alleen is ieder jaar de vraag: wat voor gerechten zal ik dit jaar klaarmaken. Jamie Oliver…
Worstenbroodjes van kip in filodeeg
Worstenbroodjes van kip in filodeeg. Een simpele crunchy snack voor bij de borrel of voor de feestdagen. Ik maak regelmatig Pittige kip worstenbroodjes in bladerdeeg, makkelijk en altijd een succes bij groot en klein. Met filodeeg maak je een zelfde soort snack, maar dan iets slanker. Filodeeg wordt…