Agrarisch en culinair dineren bij restaurant De Dyck

Agrarisch en culinair dineren bij restaurant De Dyck

Agrarisch en culinair dineren, dit kan bij restaurant De Dyck. Restaurant De Dyck ligt niet ver van Leiden in het dorpje Woubrugge. Het bijzondere aan dit restaurant is dat dit restaurant een grote eigen moestuin heeft. En daarmee bedoel ik niet zo een klein stukje grond achter het…
Taco’s Al Pastor met kip

Taco’s Al Pastor met kip

Taco’s Al Pastor met kip is een lekker Tex-Mex streetfood gerecht uit Mexico stad. De originele Taco’s Al Pastor is gemaakt van varkensvlees. Het gerecht is ontstaan door de invloed van Libanese immigranten die het vlees bereiden als shoarma, zoals wij hier het herkennen als Turkse döner. De…
Pasta met zalm, groene asperges en geitenkaas

Pasta met zalm, groene asperges en geitenkaas

Pasta met zalm, groene asperges en geitenkaas in tomatensaus. Een heerlijke pasta gevuld met slanke groene asperges. In tegenstelling tot witte asperges zijn groene asperges wel het hele jaar te koop. Groene asperges zijn heel makkelijk om te bereiden. Even wokken, roerbakken of stomen en ze zijn ook…
Shakshuka met verse tomaten en zachte geitenkaas

Shakshuka met verse tomaten en zachte geitenkaas

Shakshuka met verse tomaten en zachte geitenkaas. Ik ben sinds een aantal jaar echt gek op Shakshuka. Wat een lekker en gezond gerecht. Shakshuka is van origine een vegetarisch Midden-Oosters gerecht van gepocheerde eieren in een saus van tomaten en andere groente. Ik heb Shakshuka al op meerdere…
Lasagne met tonijn en Mediterraanse groente

Lasagne met tonijn en Mediterraanse groente

Lasagne met tonijn met Mediterraanse groente. Een heerlijke smaakvolle lasagne met tonijn uit blik. De lasagnesaus is rijkelijk gevuld met Mediterraanse groente als aubergine, courgette, champignons en paprika. Daarna roer twee blikken tonijn op waterbasis uit blik erdoorheen en je hebt een smaakvolle dikke saus. Vervolgens bouw je…
Franse cuisine met een twist bij Bar Bistro Speakers op de Maliestraat in Den Haag

Franse cuisine met een twist bij Bar Bistro Speakers in Den Haag

Franse cuisine met een twist, dit kan bij bij Bar Bistro Speakers op de mooie Maliestraat in Den Haag. De Maliestraat, een zijstraat van de Denneweg, is een klein straatje waar je zo doorheen loopt. Kijk volgende keer even goed om je heen, want ook hier in Den…
Gebakken Tofu met Choy Sum en verse Udon Noodles

Gebakken Tofu met Choy Sum en verse Udon Noodles

Gebakken Tofu met Choy Sum en verse Udon Noodles. Dit klinkt als een mond vol, maar dit gerechtje staat echt in een half uurtje op tafel. Ik vond dit recept van gebakken tofu met Choy Sum in het kookboek FLAVOUR van Ottolenghi, te koop bij Xenos. Een boek…
Surinaams broodje bakkeljauw

Surinaams broodje bakkeljauw

Surinaams broodje bakkeljauw. Dit is met het Surinaams broodje kipkerrie en broodje soja kip erg populair. Een lekker warm Surinaams puntje gevuld met (pittige) bakkeljauw. Bakkeljauw in het Nederlands Klipvis, of ook wel rotvis genoemd. Het is gezouten en gedroogd en meestal van kabeljauw. Bakkeljauw is gedroogd lang…