Mossel & Stoom- Zeker Zeeuws

Mossel & Stoom kant-en-klare stoommosselen, nog nooit van gehoord! Dat ik gek ben op mosselen dat weten jullie onderhand waarschijnlijk wel. Ik krijg er geen genoeg van. Maar een pan mosselen maken is al gauw te veel voor één persoon. Afgelopen maandag liep ik op de horecabeurs Gastvrij…

Creatieve bereidingen bij Tommy’s & Zuurveen

Creatieve bereidingen en zalige gerechten bij restaurant Tommy’s & Zuurveen. Aan de Haagse Veenkade, dichtbij de Paleistuinen, vind je Tommy’s & Zuurveen. TheFork Nieuw Restaurant Awards nomineerde dit restaurant in september 2019. Toen ik dit las was ik heel nieuwsgierig naar de keuken en dit restaurant. Tom nodigde…
Kipshoarma pastei

Kipshoarma pasteitjes

Pasteitjes met kipshoarma. Zoals sommige van jullie misschien wel weten ben ik gek op het maken van hapjes, waaronder ook pasteitjes. Ik heb al veel soorten pasteitjes met bladerdeeg gemaakt, zoals met kipgehakt en masala, een vegavariant hierop, pasteitjes tonijn en mais, met kip in rode pesto met…
Lasagne met kipgehakt en provençaalse groente

Lasagne met kipgehakt en Mediterraanse groente

Lasagne met kipgehakt en Mediterraanse groente. Dit is echt jaren mijn lievelingseten geweest en je mag mij er nu ook nog voor wakker maken. Deze homemade lasagne is voor mij erg uniek, omdat ik nooit in een restaurant lasagne kan eten. Lasagne is normaliter gemaakt met melk, bechamelsaus…

TheFork New Restaurant Awards NL 2019

Afgelopen maandagavond had ik de eer om aanwezig te zijn bij de allereerste TheFork New Restaurant Awards in Nederland. Met deze awards zet TheFork gastronomisch Nederland op de kaart. Voor TheFork Restaurants Awards nomineerden 31 Nederlandse topchefs en restaurants die in afgelopen jaar openden en zich (nog) geen…

Kip in zwarte bonensaus met postelein

Kip in zwarte bonensaus met postelein. Postelein, een groente die je niet vaak ziet. Wist je dat er een verschil tussen zomer- en winterpostelein is. De meeste postelein die je in de Nederlandse winkels ziet, is de zomerpostelein. Die is fijner en geschikt voor salades en pasta’s. Toen…

Wrap met kipnuggets en guacamole

Wrap met kipnuggets en guacamole, dit is echt ideaal comfortfood. Lekker als lunch of als snelle hap ’s avonds. Ik maak zelf de guacamole, zo gedaan en nog lekkerder. De kipnuggets maak ik in de airfryer en voila. Je kan in de wrap doen wat je wilt en…

Gevulde courgettes met kipgehakt en feta

Gevulde courgettes met pesto kipgehakt en feta. Zien deze bootjes er niet leuk uit. Een ideaal koolhydraatarm gerecht en ook nog eens erg lekker. Het het vult heel goed en is goed op te warmen. Ik marineerde het gehakt te bakken met een Pesto Arrabiata. Zo krijgt het…
Tandoori vleugels

Vleugels in Tandoori

Vleugels in Tandoori. Hiervoor hoef je niet meer naar een Indiaas restaurant, maar dit kan je ook heel makkelijk zelf maken. En vooral als je een koemelkallergie of lactose-intolerantie hebt. Voor deze vleugels heb ik namelijk sojayoghurt gebruikt in plaats van echte yoghurt. Het is heel goed gelukt…

Spitskool aardappelsoep

Spitskool aardappelsoep, een receptje dat toevallig ontstaan is. Wat doe je als je teveel spitskool over hebt? Juist, soep ervan maken. Spitskool is familie van de witte kool. Het heeft een zachte smaak en is sappiger en lichter verteerbaar dan witte kool. Spitskool wordt zowel in de Westerse…