Thaise broccolisoep met kokosmelk en koriander

Thaise broccolisoep met kokosmelk, koriander en bosui. Een heerlijk en makkelijk soepje voor de lunch of als voorgerecht. Ik ben gek op soepjes. Het is zo gemaakt, vult goed en je hebt in één keer een hoop groente binnen. Broccolisoep maak ik regelmatig, maar deze Thaise variant is…

Champignon bruschetta’s

Bruschetta’s met champignons. Heb jij dit al eens op? Een perfect, simpel en vegan hapje. Lekker op plakjes ciabatta, met of zonder geraspte (vegan)kaas. Je hebt alleen twee soorten champignons, Italiaanse kruiden, knoflook en wat olijfolie. Hmmm.. echt heerlijk is het. De champignons rooster je op het broodje…

Italiaanse Haagse hotspot – Vincenzo’s Osteria

Den Haag is een Italiaans pareltje rijker, namelijk Vincenzo’s Osteria. Op de hoek van Prins Hendrikstraat en de Tasmanstraat vind je dit gezellige restaurant. Een Italiaanse Osteria, dit wilde ik natuurlijk wel proeven. Ik werd uitgenodigd voor een persdiner bij Vincenzo. Wat ik deze avond at en deed?…

Indiase Chicken Korma zonder pakjes en zakjes

Indiase Chicken Korma maken zonder pakjes en zakjes? En ook nog eens koemelk- en notenvrij. Dit leek mij een uitdaging, maar het viel heel erg mee. Als grote fan van de Indiase keuken wilde ik dit maken zonder de kant-en-klare currypasta’s uit de winkel. Niet dat daar iets…

Mediterraans eten op het strand – Xiringuito

Bij strandtent Xiringuito op Scheveningen kun je terecht voor Mediterraans eten aan zee. Deze nieuwe strandtent, dichtbij Scheveningen Haven, is sinds dit seizoen geopend. Mariska van Marvelousz nodigde mij en een stel leuke bloggers uit om kennis te maken met Xiringuito en de keuken. Ondanks dat het een…

Costa Ligura – Vegan pesto’s

Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op de Italiaanse keuken en kook ik dit ook regelmatig. En wat is een typisch authentiek gerecht uit Genua, Italië, jawel de pesto. Helaas zijn de meeste pesto’s gemaakt met cashewnoten met Parmezaanse kaas. Helaas ben ik voor beide allergisch.…
Vegan pastasalade met geroosterde groente en pesto genovese

Vegan pastasalade met geroosterde groente en pesto genovese

Vegan pastasalade met geroosterde groente uit de oven met Pesto Genovese. Deze pastasalade is heerlijk als lunch of diner. Je mist totaal geen vlees of vis door de bite van de geroosterde groentes. Ik heb twee hele courgettes, paprika’s en een bak champignons toegevoegd. De Pesto Genovese BIO…

Couscous met geroosterde groente, feta en lamsburger

Couscous met geroosterde groente, feta, munt en koriander met een lamsburger. Een heerlijk, makkelijk gerecht. Het is zo klaar en erg lekker. De frisse smaak van munt en koriander passen goed bij de kruidige lamsburger. Door de kruiden en feta is de burger minder sterk van smaak. Ik…

Gransjean Wine & Food Experience – Lente editie

Gransjean Wine & Food Experience, een heerlijke middag voor elke wijn- en foodliefhebber.  Dit event vindt twee keer per jaar plaats in het Carlton Ambassador Hotel in Den Haag. Je kun hier diverse wijnen proeven, maar ook genieten van heerlijke olijfolie, kazen en veel meer lekkers. Lees verder…

Bietensoep met pastinaak, feta en lente ui

Bietensoep met pastinaak, feta en lente ui. Dit recept bedacht ik omdat ik bieten had gekregen. Ik heb zelf nog nooit iets gemaakt met bieten en wist eigenlijk niet zo goed wat ik ermee moest doen. Na wat neuzen op internet koos ik voor een soep. Soepjes gaan…